segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Pudim Quente e Frio

Este pudim, é dos preferidos cá em casa... Rápido e saboroso,faz normalmente, parte das sobremesas em épocas festivas e Festas de Aniversário, pois sabe bem em qualquer época do ano...

Ingredientes:

750 g de natas
5 claras de ovo
8 colheres (sopa) de açúcar
Para o molho:
125 g de chocolate de cobertura (tablete)
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 chávena de leite                
                          

Modo de Preparação
Para esta simplicíssima receita, a parte gelada deve ser preparada na véspera.Bata as natas com 5 colheres de açúcar até engrossarem um pouco (não é necessário bater até ficarem em chantilly). Bata as claras em castelo bem firme, adicionando-lhe as outras 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Misture com cuidado as natas e as claras bem misturadas, e deite numa forma previamente molhada e escorrida. Leve ao congelador até prender bem.

Para o molho:
Parta o chocolate em pedacinhos para dentro de um tachinho, junte o açúcar e o leite e leve ao lume muito fraco, mexendo sempre com colher de pau até levantar fervura. Retire do lume e conserve quente até ao momento de servir. Quando for servir, aqueça o exterior da forma e desenforme para um prato ou bandeja. Regue com o molho e sirva imediatamente.

( da minha recolha de receitas em 1996- receita da minha amiga Edite Pedrosa- Foto e confecção de mcampos henriques)